琥珀核桃仁的家常做法微波炉 ,琥珀核桃仁的家常做法微波炉窍门

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王刚炒酸豇豆的家常做法
准备食材如下 :鸡胗250克,酸豆角2根,酸豆红椒1个,角家家常青蒜1根,法酸尖椒1个 ,豆角大全色拉油适量 ,做法食盐1/2茶匙,酸豆鸡精少许 ,角家家常葱1根 ,法酸姜1小块 ,豆角大全蒜4瓣 ,做法料酒1汤匙,朝天椒2个
具体做法如下 :鸡胗切片 ,酸豆角、红椒 、尖椒 、青蒜、小米椒分别切段 ,葱蒜切末,鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右 ,锅烧热 ,倒入少许油 ,油热后 ,放入葱蒜末爆香,加入腌制好的鸡胗,炒至变色后 ,加入酸豆角 ,翻炒均匀 ,加入青蒜和小米椒 ,翻炒3分钟,加入青红椒,加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅!
四川周妈妈腌酸豆角的做法
所需食材:
腌酸豆角200克 ,肉200克 ,姜葱蒜适量,味精少许 ,生抽适量,食用油适量
做法:
1、将酸豆角洗去多余的盐后切小粒
2 、肉洗净切小粒
3、锅里放油烧热后倒入切好的肉粒煸炒
4 、肉粒炒散后倒入葱姜蒜 ,炒出香味后倒入腌酸豆角翻炒均匀
5、倒入生抽 、盐味精出锅
做酸豆角的做法和配方
1,豇豆角摘洗干净 ,晾到干透——有水在上面的话既不卫生又会影响后面的工作,一般摊开在干净的什么地方 ,一个小时就干透了 。
2,把豇豆角切成不足一厘米的小段儿
3 ,将切完的两斤豇豆角放到一个大的盆子里加四勺盐
4,搅拌均匀后 ,让盐充分进入材料,这个过程大概要三个小时左右。
5 ,将已经被腌得出水的豇豆角放入准备好的罐头瓶中,并在放的同时随时用擀面杖或其他器具把它压实,尽量把空气拍空;同时把挤压出来的水倒掉 。
6,在已经装满豇豆角的罐头瓶口塞一张干净的纸 ,把瓶口堵好 。这样罐头瓶里的豇豆角就可以隔绝空气可能的污染 ,开始发酵了 。
7,室温下发酵两天后 ,酸豆角就腌成了 。
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