苏菜的做法 江苏家常菜(苏菜的做法 江苏家常菜怎么做)

这篇文章给大家聊聊关于鲍鱼肉的鲍鱼鲍鱼家常做法 ，以及鲍鱼干的家常家常家常做法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助，做法做法不要忘了收藏本站哦。鲍鱼鲍鱼

本文目录

1. 鲍鱼的家常家常十种做法
2. 鲍鱼红烧肉做法麻辣德子
3. 鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼的十种做法

1 、清蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼2个，做法做法葱丝5克，鲍鱼鲍鱼料酒5克，家常家常胡椒粉1克，做法做法蒸鱼豉油10克。鲍鱼鲍鱼

做法
：鲍鱼2只取出打花刀 ，家常家常葱丝5克，做法做法倒入鲍鱼、鲍鱼鲍鱼胡椒粉5克、家常家常料酒5克 、做法做法蒸鱼豉油10克
，搅拌均匀腌制5分钟 ，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花，冲淋热油即可！

2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙 ，葱1根，蒜1个 ，蚝油1汤匙，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出
，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花
，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油 ，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出 ，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！

3、豉汁蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣 ，白糖1茶匙 ，小葱1根

做法
：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀
。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎 ，接着锅内热适量油 ，加入葱 、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味 ，加入适量盐 、少许糖调味 ，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内 ，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间） ，表面撒些葱花
，淋上适量烧滚的油即可！

4 、红烧鲍鱼

食材：鲍鱼10个 ，食盐1茶匙
，酱油1汤匙，葱1根
，姜1块，米醋1汤匙 ，淀粉适量，香菜1根 ，白糖1茶匙

做法 ：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净
，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用） ，将鲍鱼正面改斜十字刀 ，切姜末  、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油 、米醋、白糖 、盐
，根据口味调配，淀粉可放可不放
，米醋和白糖稍微多放些去腥味
。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒
，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘 
！

5 、鲍鱼粥

食材：鲍鱼3只，大米50克 ，高汤200克，虾米5克 ，鹌鹑蛋6个，虾2只 ，姜5克，葱10克
，小白菜1颗

做法 ：鲍鱼1只切条，姜丝
，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水 ，大火煮沸转小火熬20分钟 ，加入高汤，姜丝，虾米 ，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀 ，加入虾 ，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花 ，搅拌均匀即可
！

6、鲍鱼蒸蛋

食材
：鲍鱼、鸡蛋、小葱 、红柿子椒
、香油、蒸鱼豉油。

做法：用一个勺子
，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来 ，冲洗干净 ，在鲍鱼肉上打上花刀。小葱和红柿子椒切丁。鸡蛋打散，加入2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟
。蒸好后，放入小葱、柿子椒 、香油和蒸鱼豉油即可食用 。

7、鲜鲍鱼瘦肉汤

食材：鲜鲍鱼、猪瘦肉、淮山 、沙参、红枣、枸杞、姜
。

做法：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间 ，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净 ，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山 、沙参洗净 ，姜切片，猪瘦肉切片 。将所有食材放入砂锅中
，加入适量清水，小火炖3个小时即可 
。喝之前放一点盐即可 ，其他的不要放，否则影响鲜味
。

8、蚝油鲍鱼

食材  ：新鲜鲍鱼、盐、葱 、姜
、耗油、生抽、糖 、葱丝

做法 ：将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓  ，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；取出鲍鱼后把葱姜拿掉
，撒上提前拌好的酱汁，再撒些葱丝
，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。

9、鲍鱼水饺

食材：鲍鱼 、猪肉
、葱 、姜、盐、生抽  、面粉、水

做法：和面，在面粉中加入水
，揉制成面条
，放置醒发；猪肉剁碎
，葱切碎，姜打碎成姜汁，放置备用；将盐、生抽、姜汁、水倒入肉馅中
，顺时针搅拌上劲，静置；将鲍鱼切成小丁，放入肉馅中搅拌均匀；将面团取出，切成大小一致的剂子
，擀成饺子皮；将馅料包入饺皮中，下锅煮制即可食用。

10  、鲍鱼捞饭

食材：鲍鱼、蚝油、西兰花
、鲍鱼汁、糖、料酒 、淀粉、白胡椒粉 、葱、姜

做法：鲍鱼洗净切花刀，加入料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘；锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖
、料酒 、葱、姜、清水搅拌均匀 
，放入鲍鱼，烧制3分钟；捞出鲍鱼 ，将剩下汤汁中的葱 、姜捞出 ，加入淀粉勾芡后，淋在米饭和鲍鱼上即可。

鲍鱼红烧肉做法麻辣德子

食材

主料 ：五花肉 、鲍鱼

辅料 ：葱、姜

调料
：八角 、白酒、生抽、老抽、冰糖、食盐 、蚝油

做法

1、材料准备好，五花肉放清水里清洗干净。

2 、五花肉切大块备用  ，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离 ，去除内脏，冲洗干净 ，在鲍鱼表面打格子花刀。

3、葱切段 、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热
，直到五花肉一面变黄
，肥油渗出后，即可翻炒均匀
，并将锅中的肥油倒出。

4 、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺 ，让每一块肉都均匀沾上颜色 ，加入葱姜和八角 ，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖 。

5、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀 ，继续炖至汤汁收干 ，鲍鱼入味即可关火。

鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼，听名子你是不是以为是鱼类呢！其实鲍鱼并非鱼类而是与田螺类关系密切 ，鲍鱼的营养价值很高，它同样也有很强的药用价值 。你对鲍鱼的做法都熟悉吗？鲍鱼的家常做法都有哪些？今天我们一起来学习下
 。

食材

鲍鱼8个

油、盐、酱油适量

方法/步骤

1

1 、清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼
、粉丝、蒜头 、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。

2

做法：

1、先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末 ，香葱切碎。

2、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净 。

3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上 ，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝 。

4
、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。

小诀窍
：鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉 、牛肝同食。

3

2、红煨鲍鱼

材料 ：鲜鲍鱼600克
，鸡肉、五花肉各250克，香葱 、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精 、胡椒粉各0.5克 ，猪油75克 
，香油  、湿淀粉各10克。

4

做法：

1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出 ，两面剞上十字花刀。五花肉
、鸡肉各切成3条。

2、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼 。

3、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜 、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉
、五花肉熟烂 ，取出鸡肉，五花肉 、葱、姜
，加入余下调料(不加味精 、湿淀粉 、香油)煨至汤浓软烂 ，加味精，勾芡，淋香油装盘。

5

3 、山寨斋鲍鱼

材料：鲍鱼2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖 ，料酒，麻油。

6

做法
：

1、洗净菇，用手抓干些水 ，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了
。

2、用小刀划成鲍鱼的大概形状。

3、下油锅过油。

4、在锅里放高汤(我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜) 、蠔油(蠔油要适量 ，我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽、麻油 、料酒
、糖(要来提味)和少量水煨几分钟  ，再勾个薄芡，铺在面上。

7

4、鲍鱼粥

材料：鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支 ，米1/2杯，水4杯 ，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙 ，香油2小匙 。

8

做法：

1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏) ，再加入材料(2)同煮 
，沸腾后改小火熬煮约2?3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

2 、洗净，鸡肉切片、金针菇切段 、香菇切片、芹菜切末备用 。

3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ，再加入金针菇 、香菇
、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

注意事项

有些高血压不适合吃鲍鱼

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